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キヌアの次はこれ！テフ・フォニオ・アマランスが拓く、食の新境地
キヌアの次に注目されるテフ、フォニオ、アマランスなど「忘れられた古代穀物」の世界へ。アフリカ・南米の伝統がモダンガストロノミーと融合し、新たな食の魅力を創造しています。栄養価が高くサステナブルな未来を担う、新感覚の食体験をご紹介します。
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キヌアの次に注目されるテフ、フォニオ、アマランスなど「忘れられた古代穀物」の世界へ。アフリカ・南米の伝統がモダンガストロノミーと融合し、新たな食の魅力を創造しています。栄養価が高くサステナブルな未来を担う、新感覚の食体験をご紹介します。