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カカオの隠れた風味を発見！驚きのアップサイクルドリンク新潮流
捨てられていたカカオの果肉や皮が、驚きの美食ドリンクに大変身。ライチのようなカカオパルプジュースや芳醇なハスクティーなど、サステナブルで新しい食体験をご紹介。フードロス削減にも貢献する、世界の最先端トレンドを深掘りします。
コーヒーチェリーの秘宝『カスカラ』が食卓を変える！アップサイクルが生む新風味体験
コーヒーの副産物「カスカラ」が世界の食文化で大注目。コーヒーチェリーの果皮と果肉をアップサイクルしたこの食材は、フルーティーな酸味と甘みが特徴です。サステナブルな背景と多様な活用法、自宅で楽しめるレシピまで詳しくご紹介します。